NHỮNG MÓN ĂN KHÔNG THỂ BỎ QUA KHI ĐẾN HUẾ
NHỮNG MÓN ĂN KHÔNG THỂ BỎ QUA KHI ĐẾN HUẾ
Thưởng thức đặc sản Huế, bạn chẳng những thưởng thức vị thơm ngon độc đáo mà còn cảm nhận được tinh tuý đúc kết qua hàng nghìn năm văn hiến. Đặc biệt là được làm nên từ người dân bản địa ở đây với niềm yêu thương mọi người, là cố đô của Việt Nam, ẩm thực Huế rất đa dạng, phong phú, và đậm chất cung đình. Art Travel sẻ giúp bạn điểm qua những món đặc sản ở mãnh đất thương yêu này.
Bún bò Huế
Đứng đầu danh sách đặc sản chắc chắn phải là món bún bò Huế, một món ăn được nhiều báo chí trong nước và quốc tế ca ngợi là một trong những món ngon nên thử một lần trong đời. Tại Huế, bạn sẽ thấy bún bò chính gốc khác hẳn so với những phiên bản bún bò Huế ở các vùng miền khác, đặc biệt là ở sợi bún gạo nhỏ, và nước dùng đậm vị ruốc.
 |
| Ảnh: Bún bò Huế (sưu tầm) |
Bún bò Huế thường được bán vào buổi sáng. Mỗi sáng, chỉ cần thưởng thức một tô bún bò thơm lừng với đầy đủ thịt bò, giò heo, chả Huế, chả tôm là đã đủ năng lượng cho một ngày làm việc rồi.
Cơm hến - bún hến
 |
| Ảnh: cơm, bún hến - Huế (sưu tầm) |
Cơm hến và các món từ hến nói chung là một món ngon đặc sắc có đủ vị và đậm đà. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt của hến xào, cũng như độ giòn của rau sống ăn kèm. Ngày nay, bạn có thể ăn món này ở bất cứ đâu, nhưng chỉ có người Huế ở đất kinh thành này mới làm chuẩn vị.
Tương tự như món cơm hến, bún hến cũng được chế biến như một món bún trộn, có đầy đủ hến, đậu phộng rang, bì heo, và rau sống . Ngoài ra, món bún hến còn có nước lèo ngọt thơm, là nước luộc hến được giữ lại sau khi lược bỏ phần cặn.
>>>Xem thêm: Tour Bà Nà-Huế-Hội An-Quảng Bình 4 ngày 3 đếm 3.250.000VND
Bánh canh Nam Phổ
Xuất phát từ làng Nam Phổ, bánh canh Nam Phổ là một món ăn bình dân được nhiều người yêu thích. Bánh canh Nam Phổ được nấu từ bột gạo và bột lọc, với nước dùng hơi keo đục, sóng sánh màu đỏ cam của tôm thịt. Khi ăn, bạn nhớ cho tí ớt vào để tăng thêm hương vị của món này nhé.
 |
| Ảnh: bánh canh Nam Phổ (sưu tầm) |
Nem lụi - nem chua Huế
Đến Huế mà bỏ qua nem lụi là một thiếu sót. Hỗn hợp nem được nướng than, ăn kèm cùng bánh tráng và rau sống, và dùng nước chấm đậu phộng. Khi ăn, tất cả các hương vị trộn lẫn với nhau, đem lại cảm giác ngon lành khó tả.
 |
| Ảnh: Nem lụi - Huế (sưu tầm) |
Nem chua Huế được nhận diện bởi lọn nem hồng hào, với lát tỏi trắng và khoanh ớt đỏ bên cạnh. Bạn sẽ cảm nhận vị thơm chua, cay nhẹ trong từng miếng nem. Cùng với chả Huế, nem chua Huế được dùng trong các bữa ăn hàng ngày, trên bàn nhậu, hoặc trong các mâm giỗ.
Bánh nâm - bánh ram ít - bánh bèo
Bánh nậm là món ăn dân dã nổi tiếng khác, bởi vị đậm đà kết hợp khéo léo giữa bột gạo, bột nếp, tôm giã nhuyễn. Bánh được bọc và hấp trong lá dong hoặc lá chuối rồi hấp chín, ăn kèm với nước mắm chua ngọt.
 |
| Ảnh: Bánh nậm (sưu tầm) |
Nhắc đến cố đô và đặc sản Huế thì làm sao có thể bỏ qua bánh bèo. Bánh bèo Huế được đúc mỏng trong từng chén nhỏ, và sắp lên mẹt tre. Trên mỗi chén bánh là tôm chấy đỏ rực, tóp mỡ vàng ươm, và mỡ hành xanh mướt rất đẹp mắt; chỉ cần chan chút mắm ớt lên mặt bánh là ngon ngất ngây.
 |
| Ảnh: bánh bèo ly (sưu tầm) |
Tré Huế
 |
| Ảnh: Tré Huế (sưu tầm) |
>>Xem thêm: Tour Đà Nẵng -Huế- Quảng Bình 3 ngày 2 đêm 2.650.000VND
Chè Huế
Nhắc đến đây mà bỏ qua món chè Huế thì quả là thiếu sót bởi đây là món đặc sản làm nên tinh hoa ẩm thực xứ Huế. Ở Huế có hàng trăm loại chè, mỗi loại đều có hương vị khác nhau và được chế biến khá cầu kỳ như chè hạt sen, chè nhãn bọc hạt sen, chè sương sa hột lựu, chè thịt quay, chè môn sáp vàng, chè bông cau,...
 |
| Ảnh: chè Huế (sưu tầm) |
Bánh khoái Huế
Đến Huế mà không thưởng thức bánh khoái thì sẽ thật là thiếu sót cho bạn. Người Huế gọi tên loại bánh này là “khoái” để miêu tả sự sung sướng khi thưởng thức đặc sản này. Món ngon này được làm từ bột gạo xay với trứng gà, bột nghệ. Nhân bánh được chế biến từ thập cẩm giá sống, giò, tôm và đôi khi là cá kình. Ăn kèm là rau sống gồm vả, chuối chát, khế thái lát và không thể thiếu nước lèo, một loại nước tương đặc biệt của xứ Huế, giúp làm nên hương vị món ăn. Đến Huế, bạn có thể ghé quán Lạc Thiện ở Tứ Thượng để thưởng thức bánh khoái được mệnh danh là ngon nhất kinh kỳ.
 |
| Ảnh: bánh khoái (sưu tầm) |
Bún thịt nướng, bánh ướt thịt nướng Huế
Điểm đặc biệt của hai món này nằm ở thịt nướng. Thịt ở đây ướp vừa đủ, không át mùi thơm của, miếng thịt mềm chứ không bị khô, và mang một hương vị đặc trưng, khá đặc biệt so với những nơi khác. Nước chấm ăn kèm cũng vừa miệng, điều đặc biệt là có rất nhiều rau sống, tươi mát và xanh ươm.
 |
| Ảnh: bún thịt nướng (sưu tầm) |
Nhận xét
Đăng nhận xét