TỎI LÝ SƠN - ĐẶC SẢN BIỂN ĐẢO ĐẤT QUẢNG
TỎI LÝ SƠN - ĐẶC SẢN BIỂN ĐẢO ĐẤT QUẢNG
Đảo Lý Sơn vốn là một hòn đảo vô cùng thu hút dân mê du lịch biển đảo không chỉ bởi vẻ đẹp hoang sơ, yên bình mà còn vì món đặc sản - tỏi Lý Sơn đặc trưng không nơi nào có được. Nó không chỉ là một gia vị trong các món ăn hàng ngày mà còn là một vị thuốc rất tốt cho sức khoẻ. Vậy loại tỏi Lý Sơn này có gì đặc biệt hơn các loại khác, hôm nay bạn hãy cùng Art Travel tìm hiểu nhé.
 |
| Tỏi Lý Sơn |
GIỚI THIỆU
Đảo Lý Sơn ( Quảng Ngãi) còn được mệnh danh là " vương quốc tỏi", bởi nơi đây đâu đâu cũng trông tỏi và cây tỏi cũng là nông sản chủ lực cũng là nguồn thu nhập chính của hàng nghìn hộ dân trên đảo. Tỏi lý sơn có mùi thơm và hương vị đậm đà, tỏi được sử dụng trong hầu hết các nền ẩm thực trên thế giới. tỏi Lý Sơn được người tiêu dùng cả nước biết đến bởi hương vị đặc trưng độc đáo: thơm dịu, cay dịu và có hàm lượng tinh dầu cao. Khi ăn sống, tỏi có hương vị rất mạnh mẽ và hăng không những kích thích ăn ngon miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích khác.
 |
| Đảo Lý Sơn được mệnh danh là vương quốc tỏi |
Tỏi Lý Sơn nhỏ hơn các loại khác và có màu trắng chứ không có xen màu tím, tép tỏi nhỏ đều, chắc. Loại nhiều tép chỉ to ngang ngón chân cái. Rễ củ tỏi rất nhiều và dài, ăn vào vị ngọt nhẹ, cay nhưng không có vị nồng khó chịu.
Loại tỏi được săn đón nhất là tỏi đen Lý Sơn được gọi là "vua tỏi", đúng với vị thế là vua của các loại tỏi ở Lý Sơn nên quy trình làm ra cũng rất khắt khe. Để làm ra một mẻ tỏi đen đúng chuẩn thì cần phải tuyển chọn từ những củ tỏi Lý Sơn chính hiệu có chất lượng tốt nhất và kích thước lớn nhất để lên men thành tỏi đen Lý Sơn. Các tép tỏi đen rất nhỏ. Bên ngoài là một lớp tép lớn, bên trong lõi là một cụm tép nhỏ đặc trưng. Mùi thơm tỏi đen Lý Sơn rất dễ chịu và nhẹ nhàng. Ăn vào có vị ngọt vừa phải, đặc biệt tỏi đen Lý Sơn có vị chua nhẹ rất thú vị mà những loại tỏi đen khác không có.
 |
| Tỏi đen Lý Sơn |
CÔNG DỤNG CỦA TỎI LÝ SƠN
Chống oxy hoá: Trong tỏi chứa rất nhiều thành phần giúp chống oxy hóa, giúp cơ thể bảo vệ lại tác hại của quá trình oxy hóa. Đồng thời, tỏi cũng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về não phổ biến như chứng sa sút trí tuệ và bệnh Alzheimer.
Loại trừ độc tố kim loại nặng: Các hợp chất lưu huỳnh có trong tỏi giúp bảo vệ và chống lại các tổn thương cơ thể do nhiễm độc kim loại nặng.
 |
| Tỏi Lý Sơn |
Giảm mỡ trong máu: Tỏi có thể làm giảm cholesterol toàn phần và LDL. Đối với những người có cholesterol cao, bổ sung tỏi dường như làm giảm 15% Cholesterol toàn phần hoặc LDL.
Kháng Khuẩn: Vì trong tỏi có chứa chất kháng sinh tự nhiên cao nên tinh dầu tỏi hay các dung dịch ngâm tỏi đều có tác dụng kháng khuẩn và ức chế vi khuẩn rất hiệu quả. Ngoài ra, tỏi cũng có tác dụng ức chế nấm trên cơ thể, nồng độ của dầu tỏi có tác dụng đối với nấm là 1mcg/1ml.
 |
| Tỏi Lý Sơn |
Cảm lạnh và nhiễm trùng: Do thành phần của tỏi có hoạt tính sinh hoạt cao là allcin nên có khả năng ngăn ngừa cảm lạnh thông thường. Với các đặc tính kháng khuẩn, kháng vi-rút và kháng nấm của tỏi có thể giúp giảm cảm lạnh thông thường cùng các bệnh nhiễm trùng khác.
Giúp hạ huyết áp: Các nghiên cứu trên người đã phát hiện rằng, trong tỏi Lý Sơn có các thành phầm giúp giảm huyết áp đáng kể ở người bị cao huyết áp. Trong một nghiên cứu, 600 – 1.500 mg chiết xuất tỏi già có hiệu quả tương đương thuốc Atenolol trong việc giảm huyết áp khi dùng trong 24 tuần.
CÁCH NHẬN BIẾT TỎI LÝ SƠN
Hình dáng bên ngoài: Tỏi Lý Sơn có màu trắng ngà, có kích thước từ 2cm đến 5cm, vỏ củ trơn, láng, vân màu vàng nhạt, nhỏ và ít nổi lên trên bề mặt. Trong khi đó các loại tỏi khác thì sẽ có kích thước to hơn, vân màu vàng đậm hơn.
Bộ rễ tỏi Lý Sơn nhiều, cùi rễ to, nhô ra bên ngoài, cọng rễ tỏi cô đơn Lý Sơn có màu đen hay vàng đậm, cọng to và dai.
 |
| Nhận biết tỏi Lý Sơn |
NHỮNG LƯU Ý KHI DÙNG TỎI
Tỏi có thể làm tăng nguy cơ chảy máu vì chất làm loãng máu tự nhiên. Do đó, bạn không nên dùng trước bất kỳ ca phẫu thuật nào.
Không nên ăn tỏi khi đói bụng bởi chất allicin dễ gây kích ứng và viêm loét gây đau rát dạ dày.
Do tỏi có vị cay, tính nóng, người mắc các bệnh về gan khi ăn tỏi sẽ gây kích thích mạnh, tình trạng nóng gan sẽ nặng hơn, lâu dài dẫn đến tổn thương gan
Khi bị tiêu chảy, không nên ăn tỏi vì allicin trong tỏi làm tăng sự kích thích thành ruột. Ngoài ra, nó còn dẫn tới tình trạng nghẽn mạch máu, phù nề.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
ART TRAVEL & EVENT – DU LỊCH VÀ SỰ KIỆN
135 Trần Nhân Tông, Sơn Trà, Đà Nẵng
158/A50 Phan Anh, Tân Phú, Hồ Chí Minh
0938360919 – 0935550454 - Email: project@arttravel.vn
Website: www.arttravel.com.vn – www.artevent.com.vn
BTV: Trúc Giang
Nhận xét
Đăng nhận xét